日本の最高産地で漁獲された、旬真っ盛りの美味しい鱧を丁寧に骨切りにしてお届けいたします。

弊社のお客様の高級ホテル、レストランからたくさんのご注文を頂き、大好評を頂いております。

是非ご家庭でも、旬の最高の味をお楽しみ下さいませ。

全国トップクラスの漁獲量を誇る瀬戸内産
最高級の鱧を食べやすい骨切りの状態で

関西の夏の味覚の代表格

京都の葵祭、祇園祭、各地の天神祭には欠かすことのできない夏の風物詩、最高級の白身魚、鱧。
5～6月は旬の走り、７～8月に真っ盛りを迎えます。
10～11月の名残りの時期の鱧は「落ち鱧」といい、「むしろ脂がのっておいしい」と好まれる方もいます。

プロ好みの最高サイズ1尾を、食べやすく骨切り済み

鱧といえば小骨が多く、皮だけを残して身と骨を切る骨切りが必要ですが、既に食べやすく骨切り済み、正味250g～300gの一尾はまさにプロ好みのおいしいサイズです。
たっぷり一尾をいつでも使いたいときに解凍して使えるよう、高鮮度冷凍でお届けします。

おいしい召し上がり方

湯引きして梅肉ソースで、または天ぷらなど、和食としてはもちろん、フリットにして洋風にしてもフワフワと軽い食感でおいしく召し上がれます。

専用のオリジナル長箱にお入れして、クール冷凍便でお届けいたします。

〘ご指定可能な発送日からの到着日〙※弊社営業日カレンダーをご確認の上、ご指定ください。