年頭にあたって

新年あけましておめでとうございます。 令和四年は、厳かに明け初めました。 今年は […]

萩の活〆甘タイ

 山口県萩にはごく近海で甘鯛を漁獲する日本有数の船団があり、一尾一尾大切に活きた […]

野ウサギ

こんにちは。 本日は冬が旬のジビエ、『野ウサギ』をご紹介致します。 狩猟が盛んな […]

冬が旬のスズキ

こんにちは。 スズキと言えば、一般的に旬は夏ですが、スズキの仲間で冬に旬を迎える […]

金洲の金目鯛

こんにちは。 本日は、年始に届いた『金洲の金目鯛』をご紹介致します。 静岡県御前 […]