社長のブログ

　秋風が吹き始める頃、海からも山からも夏のエネルギーをたっぷりと貯えて、美味なる […]

　山口県萩にはごく近海で甘鯛を漁獲する日本有数の船団があり、一尾一尾大切に活きた […]

　昔から魚の世界でも野菜の世界でも肉の世界でも産地や市場には目利きという人たちが […]

こんにちは。 本日は冬が旬のジビエ、『野ウサギ』をご紹介致します。 狩猟が盛んな […]

こんにちは。 スズキと言えば、一般的に旬は夏ですが、スズキの仲間で冬に旬を迎える […]

こんにちは。 本日は、年始に届いた『金洲の金目鯛』をご紹介致します。 静岡県御前 […]

あけましておめでとうございます。 本年も　「日本食財.com」をどうぞよろしくお […]

おはようございます。 本日は甘鯛・平目・かにを紹介致します。 甘鯛 天然平目 ズ […]

本日は長崎で水揚げされたお魚3品を買い付けました。 釣り甘鯛 釣りカサゴ 釣り黄 […]

おはようございます。 毎日寒い日々が続き、見えないコロナウイルスとの戦いで心身と […]

全国津々浦々のこだわりの生産者と世界レベルのコンクールで華々しく活躍するようなシェフをお繋ぎして、日本の食材に日々最高の磨きを掛けて参りました。