【石川金沢港最大手水産卸社長より】 ◆被災後直ぐ 「金沢では食器棚が倒れお皿 […]
社長のブログ
令和六年 新春を迎えて
明けましておめでとうございます。 年末には沢山のご注文を賜りまして、生産地パート […]
代表からのメッセージ
日本食財.comをご利用頂きまして誠にありがとうございます。 弊社代表より、ご愛 […]
貝の王様『鮑』
日本産の鮑は、貝類の中でも最も高価で、日常ではなかなか口にすることのない最高級品 […]
日本が誇る世界一のウニ
昨今、世界的に日本のウニは人気を博し、中国、香港、タイ、シンガポールといったアジ […]
夏が旬の長物『鰻』『鱧』『穴子』
『土用の丑』江戸時代の平賀源内の逸話から、盛夏の土用期間の丑の日に鰻を食べる習慣 […]
産地からのレボリューション―青森編―
本州の始まりの地、日本海、津軽海峡、太平洋と三方を海に囲まれたもう一つの県が青 […]
タイを訪ねて
―初めてのタイ訪問― コロナ禍がようやく落ち着いてきた2022年5月、4年ぶり […]
梅は咲いたか桜はまだかいな
令和4年の2月4日立春が過ぎ、まだまだ寒い日は続きますが、時折晴れ間から差す日 […]
年頭にあたって
新年あけましておめでとうございます。 令和四年は、厳かに明け初めました。 今年は […]
晴れの日への“想い‘’
つい先日、今年もやって来たクリスマス。欧米のキリスト教の国々ではキリストの誕生 […]
『日本一の地鶏』を目指して
青森シャモロックを語るとき、15～16年前の記憶が走馬灯のように鮮明に蘇って来 […]
究極の味道楽 石川県産『香箱カニ』
関西の冬の味覚を代表する“海の幸”と言えば、寒ブリ、フグと並んで、日本海で獲れる […]
おしどり夫婦が創る『こだわりの農家追熟洋梨』
樹氷と言えば、最も有名なのがスキーのメッカ『蔵王』。 シベリアから吹き付ける北 […]
世界最高品質の『サーモン』
後編～オーラキングサーモン～ 『サーモン』と言っても、養殖物でもいくつか種類が […]
世界最高品質の『サーモン』
前編 ～タスマニアサーモン～ 『サーモン』と言えば色も美しくて美味なことから、 […]
最高級『天然本まぐろ』が 本場『津軽海峡』からやってきた
日本人が、美味しいお寿司、お刺身と言えば、まず思い浮かべるのは何といってもマグ […]
冬が最高の旬『三大カニ』中でも 今年の年末年始一押しは『浜ゆで毛カニ』
冬に圧倒的人気の『三大カニ』と言えばまず、皆様が思い浮かべるのは何であろうか。 […]